Ardmore Distillery er i det østlige højland og skiller sig ud, fordi det meste af dets spiritus er fremstillet af tørvet byg.
Duft: Ingen kystindflydelse her, men masser af tørv og røg
Smag: En umiddelbar røg fra fenolerne i byggen, der genforenes ved at lagre whiskyen i brugte Islay-tønder. Dette løfter træmokselementerne, som derefter afbalanceres med nogle lette vanilje- og æble-toner
Eftersmag: Flere røgede smagsnuancer og en sødere touch er nu end tydeligere, sammen med et antydning af nelliker og træagtig kanel i afslutningen