Land: Sydafrika
Type: Hvidvin
Drue: Chardonnay
Alkoholprocent: 13 %
Denne Chardonnay er klassevin fra en stjerneårgang, der både var senere og køligere end normalt. I de seneste 25 år op til var kun 2001, 2004 og 2008 køligere. Vinteren var vådere end normalt med 140 mm mere regn end gennemsnittet. En varm januar var en stor hjælp ift. en sund modning af druerne. Udbyttet var, som altid for Hamilton Russell, lavt. 2021-årgangen skiller sig ud med sine komplekse vine med elegance i flere lag, renhed og mineralsk livlighed.
Serveres til lyst kød, fisk og skaldyr.
Serveres ved 8-10 grader