Dog Point Sauvignon Blanc (ØKO)

Dog Point Sauvignon Blanc (ØKO)

Tilbuds pris229,00 kr
/
Inkl. moms

Køb flasker eller kasse
  • Levering fra 85 kr. | Mulighed for lokal levering på Djursland fra 30,-
  • På lager - klar til levering
  • Snart på lager igen

Land: New Zealand
Type: Hvidvin 
Drue: Sauvignon Blanc
Alkoholprocent: 13 %

Dog Point Sauvignon Blanc rummer al den storhed og ekspressivitet, der har sat Newzealandsk Sauvignon Blanc på kortet, og dog er den på alle måder helt sin egen.
Således arbejder de hos Dog Point med et udbytte på under halvdelen af, hvad der er normalt i området. Alt er dyrket med respekt for natur og miljø, hvilket især i Marlborough er en sjældenhed, og dét er alt sammen definerende for den færdige vin, hvor finesse, tekstur og kompleksitet prioriteres over den superintense MEN i vores øjne også ofte lidt for enstrengede aroma, som kan opstå i en del New Zealand Sauvignon Blanc...
Men Ikke hos Dog Point...
Dog Point Sauvignon Blanc stammer fra otte af vinhusets marker, der alle befinder sig i Marlborough-subregionen Wairau Valley. De hele klaser omgående presses, inden mosten køles ned i store rustfri ståltanke og i denne tilstand hviler et par dage inden gæring. I en del af tankene bruges druernes egen, vilde gær, der bedst afspejler den jord og det terroir, der er unikt for Dog Points druer. I andre tanke tilsættes gær til andre, som derfor styres i nøjagtig den aromatiske retning, Matt Sutherland og hans team ønsker.
Vinen lagrer dernæst 4 måneder i tankene, inden den aftappes. Ung og frisk, med andre ord. Og det er sådan, denne type Sauvignon Blanc gør sig allerbedst:
Konkret kommer dette til udtryk i en flot og kompleks aroma med forfinede nuancer af bl.a. blomster, guava, tomatstilk, stikkelsbær, grape, citronskal, lime, nystrøget tændstik og flint.
Smagsoplevelsen er slank, rank, kraftfuld og dirrende med mineralsk og kølig frugt, der afsluttes med urter samt citrusfrugt i den lange og evigt friske eftersmag, der fylder dig op med glæde såvel som med fornyet tørst efter mere.
Som du nok kan læse på beskrivelsen ovenfor, smager Dog Point Sauvignon Blanc i sig selv skønt.
Serveres til f.eks. sushi, grønne asparges, fisk/skaldyr, blinis med stenbiderrogn ellers slet og ret som hyggevin.

Serveres ved 8-10 grader

 

 

Måske du også kan lide