Chianti Classico Gran Selezione Vigne di Montornello DOCG Bibbiano 2019
- Levering fra 85 kr. | Mulighed for lokal levering på Djursland fra 30,-
Land: Italien
Type: Rødvin
Drue: 100% Sangiovese
Alkoholprocent: 14,5 %
Denne Gran Selezione fra Bibbiano, er intenst rubinrød, i næsen genkalder kirsebær, blå blommer, tobak, læder og underskov. I munden stor smagsfylde, flot struktur og smukt udfoldet frugt med både dybde og længde.
Chianti Classico Vigne di Montornello er nu ophøjet til Gran Selezione og fremstilles af 100% Sangiovese, hovedsageligt af ”undergrenen” piccolo, der er vidt udbredt i Chianti, mens top-Chianti’en fremstilles af Sangiovese Grosso, som eksempelvis kendes fra Montalcino. Druerne kommer fra Montornello og håndhøstes typisk i slutningen af september og begyndelsen af oktober. Denne Chianti er niveauet over den i øvrigt meget fine Riserva hos Bibbiano og her er tale om en ganske komplet vin med stor egenart og udtryksfuldhed. Den åbenbarer et fuldt spektrum af klassiske Sangiovese-træk, med typiske aromatiske kvaliteter og en skøn, smagsfylde med nerve og smidige tanniner, der giver vinen en fløjlsagtig tekstur. Denne Chianti er nænsomt afstemt med træ, således at frugten ikke maskeres og med dekantering fremkommer et attraktivt præg af underskov i vinen
Serveres til De bedste pastaretter • Pasta med ragú af vildsvin • Rosmarinstegt lam • Stegt og grillet rødt kød
Serveres ved 16-18 grader.
