Beaujolais-Village - Combe aux Jacques 2023
- Levering fra 85 kr. | Mulighed for lokal levering på Djursland fra 30,-
- På lager - klar til levering
Land: Frankrig
Type: Rødvin
Drue: Gamay
Alkoholprocent: 12,5%
Denne Beaujolais-Village ”Combe aux Jacques” er en yderst flot Beaujolais med lækre og delikate noter af hindbær og en behagelig og afstemt eftersmag.
Vinen lavet er efter reglerne lavet på 100% på Gamay-druen, den eneste anden blå drue i Bourgogne. Jordbunden her består af af granit, ler og kalkaflejringer. Ud af de 22.000 ha. vinmarker som Beaujolais omfatter, hører ca. 6000 ha. her af under betegnelsen "Beaujolais Village AOC”. Beaujolais Village "Combe aux Jacques" er som mange andre i Beaujolais vinificeret under metoden "maceration carbonic". Her gæres drueklaserne hele med kuldioxid i lufttætte tanke uden ilt. Gæringen sker altså før druerne laves til most og dette giver Gamay-druen den lyse og frugtdrevne stil, der kendetegner de klassiske Beaujolais-vine.
Den lange tid, hvor mosten er i kontakt med skallerne og kvaset giver hermed en vin med god struktur, og man smager hindbær, brombær, granatæble, violer og et hint af skovbund.
Serveres til Italienske retter.
Serveres afkølet, 14-15 grader
