Land: Danmark
Type: Mousserende Brut
Æble: Belle De Boskoop
Alkoholprocent: 11,5 %
Sur Lie er en mousserende æblevin produceret på Danske Belle De Boskoop æbler. Fermenteringen på ståltank er startet op med både aktive og inaktive gærceller, så der fra start er tæt kontakt mellem gær og vin. Gæren omrøres løbende i vinen de næste 8 måneder. Sur Lie ligger på flaske minimum 6 mdr. inden degorgering.
Sur Lie er velegnet til aperitif, fisk, skaldyr og ost.