Weingut Rauen Fingerprint Spätburgunder Trocken

Land: Tyskland
Type: Rødvin
Drue: Spätburgunder (Pinot Noir)
Alkoholprocent: 11.5%

Mathias Rauen laver vine på sin egen kompromisløse måde med fokus på det benhårde arbejde i marken og derefter i kælderen, her har vi hans Fingerprint Spätburgunder. Vinen  spontangæres og for størstedelens vedkommende gæres de på temperatur styrede ståltanke og lagres derefter på brugte træfade. Inspirationen kommer helt klart fra både Bourgogne, og New Zealand, hvor Mathias på trods af sin unge alder allerede har høstet erfaring.Mathias er anden generation, som overtager forældrenes vingård for derefter at sætte et betydeligt "fingerprint" på vinens kvalitet.

I glasset møder vi en flot duft af svampe, urter, skovbund og friske røde bær. Vinen en velkoordineret smags-koreografi. Vinen er raffineret og let, men har fået et passende fadpræg, hvilket giver både krop og struktur som modspil til den frugtige elegance.

Serveres til lette og lyse kødretter, og grønsags retter

Serveres ved 14-16 grader