Madeira Justinos Boal 10 Years Medium Sweet

Land: Portugal
Type: Portvin
Drue: Boal 
Alkoholprocent: 19%

Boal (klon af Malvasia) er en af mest sjældne hvide druer på Madeira og kræver minimum 10 års lagring for at udvikle den klassiske Madeira karakter. Fra fade der har lagret i minimum 10 år blandes den færdige vin: Flot ren mahogni farve. Duften er pakket med karamelliserede mandler, cola, cigaræske, karamel og røg. Smagen er overraskende frisk og saftig kombineret med let sødme med nødder, karamel og appelsinskal. En vin der både kan bruges til det salte og det søde køkken. F.eks. en salt ret med masser af svampe og nødder, faste oste med nøddepræg som f.eks. comté eller til desserter med appelsin. Vinen kan efter den har været åben holde sig frisk i op mod 6 måneder på køl. Medium Sweet, 90 gram restsukker pr. liter. 4,5/6 dråber - Vinmagasinet Grape: Meget sjov vino som enhver bør prøve. Her er en vin, der har fuld smæk på syren men i en harmonisk indpakning der er rigtig sjov, god og nem at gå til. - Grapes Smagepanel, December 2014 Mad About Madeira 2013: My favorite in the quartet of the classic grapes. Inviting nose with burnt sugar, walnuts, honeyed fruits, some spices and orange peel on top of that. Impressive intensity on the palate. Some smoked tea, vanilla, candied orange peel and moist tobacco. Sugar cane syrup as well, just as the one produced on the island. Impressive precision on the finale, with great balancing acidity. Brilliant.