L'Echappée Le Fief Noir

Land: Frankrig
Region: Loire
Type: Hvidvin 
Drue: Chenin Blanc
Alkoholprocent: 12%

Denne flotte L’Échappée er lavet på 100% Chenin Blanc fra ca. 25 år gamle vinstokke plantet på lerholdige, grusede sandjorde over skifer, hvilket giver en vin med både finesse og struktur. Vinen lagres i seks måneder på bærmen med regelmæssig omrøring, hvilket tilfører dybde og en let cremet tekstur. I glasset fremstår vinen lys og klar med en nuanceret og indbydende duft af moden ananas, citrus og lette briochetoner, ledsaget af en diskret mineralsk karakter. Smagen er rund og velafbalanceret med en fin kombination af friskhed og fylde. Den underliggende mineralitet giver struktur og længde, mens afslutningen er præget af friske citrusnoter og en let saltet finesse, som gør vinen særdeles velegnet til mad.

Serveres til mad med høj syre og fedme, såsom stegt fisk, skaldyr, gedeost, lyst kød (kylling) og asiatiske retter med lime/ingefær

Serveres ved 6-8 grader