{"product_id":"pingus-2013","title":"Pingus 2013","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Spanien\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"collapsible-text-metafield__header\"\u003eRegion:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cstrong class=\"collapsible-text-metafield__content\"\u003eCastilla Leon\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUnder region\u003c\/strong\u003e: Ribera del Duero \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Rødvin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tempranillo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholprocent:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15 %\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHer har vi PINGUS 2013\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDominio de Pingus 2013 er en af Spaniens mest ikoniske og eftertragtede rødvine. Bag vinen står den danske vinmager Peter Sisseck, som siden den første Pingus-årgang i 1995 har været med til at sætte Ribera del Duero på verdenskortet. Produktionen er ekstremt begrænset, og Pingus fremstilles kun af druemateriale, der lever op til Sissecks meget høje krav.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinen er lavet på 100 % Tempranillo – lokalt kaldet Tinto Fino – fra de to gamle vinmarker Barroso og San Cristóbal. Vinstokkene blev plantet i 1929 og var således omkring 84 år gamle ved høsten i 2013. De gamle vinstokke kombineres med et ekstremt lavt udbytte på omkring 12 hl\/ha, hvilket giver ganske få, men meget koncentrerede druer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarkerne dyrkes efter biodynamiske principper, og druerne høstes manuelt. 2013 var samtidig langt fra en nem årgang i Ribera del Duero. Vækstsæsonen var køligere og mere udfordrende end normalt, hvilket krævede en meget hård selektering af druerne. De gamle Pingus-marker klarede sig dog særdeles godt, og resultatet blev en mere elegant og frisk udgave af Pingus frem for en ekstremt kraftig årgang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter høsten gennemgår vinen omkring 20 dages gæring og maceration. Herefter følger en lang modning på franske egetræsfade. For 2013 arbejdede Peter Sisseck med brugte barriques for at sikre, at egetræet ikke kom til at dominere den koncentrerede frugt. Modningen strækker sig over omkring 20–23 måneder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDuften er intens, men samtidig usædvanligt elegant for Ribera del Duero. Her finder man hindbær, kirsebær, brombær og mørkere skovbær sammen med violer, lakrids, krydderier og mineralske toner. Efter mere end ti års udvikling begynder vinen samtidig at vise mere komplekse og modne nuancer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSmagen er koncentreret og dyb, men 2013 handler i høj grad om finesse. Frugten er tæt og præcis med levende syre og meget fine, silkebløde tanniner. Det giver en Pingus, som har enorm intensitet uden at føles tung. Eftersmagen er meget lang med mørk frugt, røde bær, mineralitet, krydderier og lakrids.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePingus 2013 er en fascinerende udgave af Peter Sissecks kultvin. Gamle vinstokke fra 1929, ekstremt lave udbytter, manuel høst, biodynamisk dyrkning og en meget begrænset produktion giver en Ribera del Duero, hvor koncentration kombineres med elegance, friskhed og finesse. Det er ikke den mest kraftfulde Pingus-årgang, men den viser på fornem vis, hvor raffineret Tempranillo fra ekstremt gamle vinstokke kan blive.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pingus 2013","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54399173493083,"sku":"1819","price":9999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/1043\/9846\/files\/Pingus2013.webp?v=1792222753","url":"https:\/\/lundvine.dk\/products\/pingus-2013","provider":"Lund Vine","version":"1.0","type":"link"}