Land: Frankrig
Type: Rødvin
Drue: Pinot Noir
Alkoholprocent: 13 %
Denne Bourgogne har en lys rubinrød farve og med en intenst frugtig aroma, hvor sorte kirsebær, vilde brombær og lakrids gør sig til. Sublime noter af træ smelter fint sammen med de andre aromaer. Som vinen udvikler sig, er der mere komplekse indtryk, der titter frem. F.eks. milde krydderier, muskatnød og læder. Senere kommer svampe- og fugtige jordnuancer frem. Tanninerne er til stede, men aldrig astringerende. De blander sig yderst harmonisk med den naturlige friskhed og græs-agtige præg.
Vinmarkerne ligger meget tæt på Beaune, som navnet også indikerer. Det er en lille appellation omkring den lille landsby Chorey ved foden af Corton-bakken. Jordbunden er primært ler og kalksten og vinstokkene er i gennemsnit 53 år.
Serveres til mørkt kød, herunder vildt.
Serveres ved 14-16 grader.